Uitslag Stroming OUDEJAARSLOTERIJ
2 januari 2018
UITSLAG STROMING OUDEJAARSLOTERIJ #551 3-gangen verrassingsmenu voor 2 personen #509 lunch etagère voor 2 personen #533 high tea voor 2 personen #526 high wine voor 2 personen #506 high beer voor 2 personen #529 koffie met gebak voor 2 personen #538 borrel deal voor 2 personen #572 smeersel cadeau pakket #525 theeblad cadeaupakket #515 eurotoques jubileum kookboek […]
NIEUW dagelijkse Stroming DEALS
17 juli 2017
Wie jarig is… trakteert!
30 mei 2017
Stroming in jubileum kookboek Euro-Toques
3 oktober 2016
Euro-Toques heeft ter ere van hun 30-jarig bestand een prachtig gezamenlijk luxe kookboek uitgebracht, waarin ieder lid van Euro-Toques Nederland zijn eigen speciale pagina krijgt. Zo ook Stroming met een prachtig gerecht van onze souschef kok Erik Slikker en zijn rechterhand Joey Bokma. Reeds 29 jaar geleden was het de drie sterren chef Paul Bocuse […]
VLIERBLOESEMSIROOP zelf maken
29 juni 2016
De laatste vlieren zijn nu nog in bloei. Pluk de vlierbloesem schermen in de ochtend op een droge dag, zodat ze vol energie zitten. Gebruik alleen schermen met mooie frisse bloesem waarvan alle bloemen uitgekomen zijn. Doe zo veel mogelijk schermen zonder stelen in een grote pan of emmer met deksel. Overgiet de schermen met […]
Groene asperges van Bakkums Boetje
26 april 2016
Op 21 april kwam de burgemeester van Heerhugowaard bij Bakkums Boetje langs om te zien waar de groene asperge op Heerhugowaardse bodem groeit. Niels vertelt hoe de teelt verloopt. De burgemeester had de eer om de eerste asperge te steken dit jaar. En onze sous-chefkok Erik heeft daar ter plekke heerlijke hapjes bereid en geserveerd van […]
Lid van Euro-Toques Nederland
5 november 2015
EURO-TOQUES Wij zijn er trots op dat wij ons sinds 1 oktober 2015 officieel lid van Euro-Toques Nederland mogen noemen. Hier lees je wat het lidmaatschap inhoudt, inclusief de code van eer waar wij ons aan verbonden hebben. Reeds 29 jaar geleden was het de drie sterren chef Paul Bocuse die koks opriep een dam […]
Stroming nummer 20 Misset Koffie Top 100 van 2015
17 september 2015
Maandag 14 september 2015 is de ranglijst van de 100 beste koffiezaken van Nederland gepresenteerd in studio 21 Hilversum door Misset Horeca. Afgelopen jaar ontving Stroming eten & drinken de oorkonde binnen de top 100 voor ‘snelste stijger’ met een stijging van maar liefst 75 plaatsen naar nummer 17 van Nederland. Maar ook dit jaar behoren […]
Geheim van de Chef
11 juli 2015
Chocolademousse Nodig: 250 gram chocolade (wit, melk of puur) 500 gram slagroom (ongezoet) 50 gram suiker 50 gram water 2 bladeren gelatine Bereidingswijze: weeg alle ingrediënten nauwkeurig af week de gelatine bladeren in koud water klop de slagroom luchtig breng de suiker en het water samen aan de kook en los daar de gelatine in […]
Snelste Stijger Misset Koffie Top 100
10 juli 2015
Stroming nr 17 in de Misset Koffie Top 100 Met een stijging van maar liefst 75 plekken is restaurant Stroming de snelste stijger van 2014. Wat meteen opvalt zijn de goede menukaart en de daarop prijkende -zeer vriendelijke- prijzen. Onze koffies worden verzorgd door Kirsten Zoetelief, barista en eigenaar van Stroming. Zij is de enige […]